Pivnici Kwak v Praze jsem si oblíbila a začala si v ní dávat srazy se svými kamarády. Aniž jsem jim něco slibovala, už samotný název způsobil, že, podobně jako já, napoprvé vstupovali s napjatým očekáváním. A nebyli zklamáni, pokaždé se jim dostalo vřelého přijetí a zlatavého moku dle jejich výběru. Jak už bylo řečeno, píp na baru spousta, a v nabídce jak piva osvědčená, ať už svrchně kvašená, IPA, nebo ovocná , třeba malinové nebo višňové, tak nějaké novinky. Číšníci pivo pokaždé servírují v té „správné“ sklenici. Tak třeba, když si dáte pivo Troll, kouká na vás i ze sklenice.
Nově příchozí si ale většinou dali Kwak, v klasické sklenici ve tvaru přesýpacích hodin v dřevěném držáku, a když dopíjeli, okolí je sledovalo s poťouchlým zájmem: Na dotyčného, který pije rychle a sklenici moc nahýbá, pivo zdola pěkně hrkne.
Kwaková sklenice mi přišla ve srovnání s ostatními pivy, která jsou tady dvoudecová, dost velká.
Jo, je trochu větší, malý Kwak má čtyři deci, ujistil mě barman, ale ještě máme „velký“Kwak, a ten jich má šest. Rozhlédla jsem se kolem, ale i když bylo plno, velký Kwak jsem u nikoho nezahlédla.
Nebojte, časem ho určitě uvidíte, usmál se barman.
Konzumaci velkého Kwaku jsem viděla až při několikáté návštěvě. Pánové u vedlejšího stolu si objednali, barman zvedl palec a zatvářil se uznale, načež se vrátil za pult a začal točit pivo do sklenic. Neviděli jsme je celé, jen hrdla, která čouhala nad bar, takže bylo jasné, že tyhle sklenice jsou hodně vysoké. Pak došlo na koš visící pod stropem. Než výčepní pivo dotočil, zacinkal na zvonek, a když jsme se podívali za zvukem, uviděli jsme, jak stahuje koš na provaze dolů. K našemu překvapení pánové odevzdali do koše každý jednu botu, a barman vytáhl koš s botami ke stropu. Teprve pak naservíroval před každého muže Kwak v nádherné sklenici s dlouhým úzkým hrdlem. Poloobutí štamgasti labužnicky popíjeli, což chvilku trvalo, přece jen bylo tohle pivo větší než to „naše“ velké. Až když barmanovi odevzdali vypité sklenice, spustil koš dolů a vrátil jim jejich obuv. Při placení nám prozradil, že sklenice na velký Kwak se dělají ručně a tudíž jsou vzácné. Nové už z Belgie nedostávají, a jejich počet se v pivnici během let stále snižuje, už jich mají fakt málo. K náhradě ztráty nebo poškozené sklenice jsou tak boty v koši nejlepší pojistkou.
Myslím, že dozrál čas, abych sehnala dohromady partičku lidí, se kterými sem zajdeme na jedno velké. KWAK!